Heute trinken wir einmal „Schwarzwälder Kirsch-Torte“: Saftige Schokolade und feine Kirschnoten verbinden sich hier nämlich schon im Duft. Ein bisschen Gewürzpaprika stört diese Kuchen-Laune vielleicht. Wobei: Eigentlich gar nicht! Gerade diese Würze lässt das ansonsten recht cremige Finale mit einem klaren Wunsch ausklingen: dem nach einem weiteren Schluck!
0,75l Qualitätswein, trocken, 13,5 % vol.
2-3 Wochen auf der Maische vergoren, 18-24 Monate in neuen und gebrauchten kleinen Barriquefässern in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.
