Wein mit starkem Charakter und unverkennbarer Herkunft
Unser Wunsch ist es ausdrucksstarke Weine zu keltern, bei denen die Herkunft klar erkennbar ist: Vielschichtige Böden rund um HALBTURN und das besondere Mikroklima rund um den NEUSIEDLERSEE, einem der größten Steppensehen Europas, verleihen den NESTOR Weinen aus Halbturn den besonderen Charakter und Ausdruck.
Der SEEADLER, im Logo von NESTOR repräsentiert den Charakter und die Herkunft der NESTOR Weine
Das Wappentier von ÖSTERREICH steht für Stärke, Weitblick und Natur. Der Seeadler ist seit einigen Jahren wieder heimisch im NEUSIEDLERSEE Gebiet und damit auch ein Symbol für die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Biodiversität für unserem Weinbaugebiet.
Der Charakter unseres NESTOR . Wein bildet sich im Weingarten
„Der charaktervolle Stil der NESTOR Weine ist eigenständig, echt und terroirbetont. Klima und Bodenbeschaffenheit werden gekonnt interpretiert. Alle Sorten erhalten kompromisslos ihre moderne burgenländische Prägung. Diese neue kühle Stilistik steht für Trinkfluss, Komplexität und spontanvergorene Weine mit möglichst niedrigem Alkoholgehalt.“
(Günther Neukamp & Thomas Stadler)
Die Seele des Nestor Wein nährt sich aus den besonderen Böden um Halbturn und dem einzigartigen Mikroklima um den Neusiedlersee
Was macht unsere Weine aus? Warum ist jede Flasche etwas besonderes? Welche Emotionen begleiten unsere Weine vom Rebenschnitt bis zum Augenblick des Genusses in unserer Nase und unserem Gaumen? Welches Bewusstsein begleitet unsere Weine?
Das pannonische Mikroklima und die böden rund um den Neusiedler See sind einzigartig
Unsere Weine werden Sie begeistern, Qualität durch Sorgfalt und Naturverbundenheit im Weingarten
Wir haben uns strenge Selbstverpflichtungen auferlegt um unseren hohen Ansprüchen gerecht zu werden:
HERKUNFT
42 ha nachhaltig bewirtschaftete Weingärten um HALBTURN, Weinbaugebiet NEUSIEDLERSEE, BURGENLAND
SPONTANGÄRUNG
Weiße Reserve Lagenweine und alle Rotweine
MANUELLE TRAUBENSELEKTION
Grünlesen am Rebstock (Weißweine) und Handlese (Rotweine)
BEGRÜNTE WEINGÄRTEN
ganzjährig, maximal 2 Monate Unterbrechung
für Bodenpflege & Neueinsaat
NATÜRLICHE DÜNGUNG
Leguminosenanbau zwischen den Rebstockreihen
INSEKTIZID- & HERBIZIDVERZICHT
Keine chemisch-synthetischen INSEKTIZIDE und HERBIZIDE
MINIMIERTE BEFAHRUNG UNSERER WEINGÄRTEN
Wir setzen auf Nachhaltigkeit und verantwortungsvollen Maschineneinsatz im Weingarten
Rebsorten aus unseren Weingärten Rund um Halbturn
Für uns steht das einzigartige Geschmackserlebnis der unterschiedlichen Rebsorten, besonderer Jahrgänge und besonderer Lagen im Vordergrund unseres Strebens. Terroir, Klima und Handwerk bestimmen den Geschmack.
Die intensive Auseinandersetzung und das Wissen um handwerkliche Traditionen in den führenden Weinbaugebieten dieser Welt und die Nutzung der besonderen Boden- und Klimaverhältnisse unserer Region sind die Basis für faszinierende und charaktervolle Weine aus besten Lagen um Halbturn in der Region Neusiedlersee / Burgenland / Österreich.
WEISSWEINSORTEN
Chardonnay, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Pinot Gris, Riesling, Welschriesling
ROSÉ & ROTWEINSORTEN
Blaufränkisch, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, St. Laurent, Syrah, Zweigelt
Alte weingärten, Mengenreduktion und Sorgfalt im Weingarten und bei der Ernte
Bewusste Mengenreduktion in unseren Lagenweingärten und konsequente Selektion vor und während der Weinernte führen zu Mengenerträgen, welche bei einem Drittel der gesetzlich erlaubten Erntemengen pro ha liegen. Nachhaltiges Wirtschaften im Weingarten bedeutet für uns die Sicherstellung der Biodiversität und Bodenfruchtbarkeit, die Schonung von Ressourcen und den fairen Umgang mit der Umwelt, unseren Mitarbeiter*innen. Ernten zum optimalen Reifezeitpunkt, kurze Transportwege vom Weingarten ins Weingut, rasche Kühlung des Lesegutes im Betrieb
Hohe Nachhaltigkeits- & Qualitätsstandards im Weinkeller
Im Weinkeller arbeiten wir wie im Weingarten nach hohen Qualitätskriterien und möglichst nachhaltig und natürlich (Nachhaltig Austria zertifizierter Weinbau).
Unsere Lagenweine sind nicht nur möglichst natürlich erzeugt sondern auch Ressourcen schonend verpackt.
KEINE KÜNSTLICHEN BEHANDLUNGSVERFAHREN
Wir verzichten auf Umkehrosmose, Konzentration durch Kälte, Ionenaustausch oder ähnliche Behandlungsverfahren
LEICHTE GLASFLASCHEN
Wir verwenden konsequent leichte Glasflaschen um die CO2 Bilanz am Weg zu unseren Kunden zu optimieren.
ZERTIFIZIERT NACHHALTIG
Alle Arbeiten im Weingarten und Weinkeller erfolgen nachhaltig und sind entsprechend zertifiziert
Handwerkliche Präzision unterstützt den charakter
Die intensive Auseinandersetzung und das Wissen um handwerkliche Traditionen, in den führenden Weinbaugebieten dieser Welt unterstützen bei unseren Lagenweinen den besonderen Charakter.
Die intensive Auseinandersetzung mit dem Potential unterschiedlicher Fassgrößen, Holzqualitäten und differenzierte Oberflächenbeschaffenheit bestimmen unser Streben nach Perfektion.
Wir kombinieren unterschiedliche Fässer und Qualitäten mit dem Ziel der Unterstützung der Sorten- und Herkunftstypizität unserer Weine.